2. Pembuatan Bumbu Halus
Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan kunyit yang sudah dibakar dengan blender atau ulekan.
Ini akan menjadi bumbu utama otak-otak.
3. Pengolahan Ikan
Campurkan ikan yang sudah dipotong dengan bumbu halus yang sudah dibuat.
Kemudian tambahkan garam dan merica secukupnya.
4. Proses Penghalusan
Haluskan campuran ikan dan bumbu halus dengan menggunakan blender atau food processor hingga menjadi adonan yang halus dan tercampur rata.
5. Penambahan Tepung Sagu
Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan bisa dibentuk.
6. Pembentukan Otak-otak
Baca Juga: Kaya Nutrisi dan Rendah Kalori, Ini Manfaat Asparagus untuk Kesehatan