GridKids.id - Hai, Kids, kembali lagi bersama GridKids untuk membahas kuliner khas Nusantara, nih.
Pada artikel GridKids sebelumnya kamu sudah diajak melihat fakta menarik nasi krawu dari Gresik.
Kali ini kamu akan diajak melihat kuliner nasi jamblang khas Cirebon, Jawa Barat.
Nama nasi jamblang diambil dari nama salah satu desa yang ada di Cirebon.
Tahukah kamu seperti apa sejarah awal kemunculan nasi jamblang khas Cirebon?
Bersumber dari laman kompas.com, nasi jamblang muncul berbarengan dengan proses pembuatan jalan raya Anyer-Panarukan di bawah perintah Jenderal Daendels.
Pada era pembangunan jalan raya terpanjang di Pulau Jawa, dulu menyebabkan banyak masyarakat Cirebon jadi korban karena bencana kelaparan.
Biasanya para pekerja akan membawa bekal nasi dari rumah, namun karena proses bekerja yang sangat lama membuat nasi jadi basi.
Warga dari desa Jamblang menemukan cara untuk menjaga bekal nasi tetap awet selama mereka bekerja dengan menggunakan daun jati.
Bersumber dari laman indonesiakaya.com, nasi jamblang yang asli dan dibungkus dengan daun jati bisa bertahan lebih dari tiga hari.
Inilah yang membuat nasi jamblang dulu sering dijadikan bekal makanan oleh pasukan gerilya yang bersembunyi dari pasukan Belanda.
Baca Juga: 6 Fakta Nasi Tempong Khas Banyuwangi, Kuliner Merakyat dengan Pedas yang Khas
Fakta Menarik Nasi Jamblang
1. Daun jati digunakan untuk menyimpan nasi lebih lama dan awet, enggak cepat basi hingga beberapa hari.
2. Penggunaan daun jati punya tekstur yang enggak mudah sobek atau rusak.
3. Daun jati yang digunakan sebagai pembungkus nasi jamblang biasanya dipasok dari daerah Cirebon dan sekitarnya, seperti Kuningan, Majalengka, dan Indramayu.
4. Ada banyak menu pelengkap nasi jamblang seperti semur daging, perkedel, telur dadar, semur ikan, ikan asin, tahu tempe, hingga sambal goreng.
5. Biasanya nasi jamblang akan disajikan secara prasmanan supaya pembeli bisa memilih sesuai selera masing-masing.
6. Nasi jamblang sudah dikenal sejak era kolonial, kala itu pembangunan pabrik gula juga menjadi latar belakang mulai populernya sajian nasi jamblang di antara para pekerja.
7. Pada era mulai populernya sajian nasi jamblang ini, dulunya masyarakat pribumi enggak lazim menjual nasi sebagai dagangan.
8. Selain menu-menu yang beragam, salah satu menu yang paling unik adalah sajian balakutak yang terbuat dari cumi-cumi berkuah kental yang terbuat dari tinta cuminya.
9. Jamblang adalah kawasan permukiman warga Tionghoa Kuno di Cirebon yang dulunya terbentuk karena banyak aktivitas dagang di sana.
10. Sambal khas nasi jamblang berupa irisan cabai merah dianggap unik dan harus ditambahkan ke dalam sepiring nasi jamblangnya.
----
Ayo kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.