Nutrisi seperti protein, vitamin, dan mineral larut dalam air, dan mencuci daging dengan air bisa menghilangkan sebagian nutrisi ini, lo.
Oleh karena itu, lebih baik memasak daging dengan cara yang benar untuk memastikan nutrisi yang terkandung di dalamnya tetap terjaga.
2. Penyebaran Bakteri
Salah satu alasan utama mengapa mencuci daging dengan air enggak dianjurkan adalah karena bisa menyebabkan penyebaran bakteri.
Bakteri yang mungkin terdapat pada permukaan daging bisa tersebar ke permukaan lainnya atau ke area dapur, peralatan, atau benda-benda lain yang terkena percikan air tersebut.
Bakteri seperti Salmonella, E. coli, atau Campylobacter, yang sering ditemukan pada daging mentah, bisa menyebabkan penyakit pada manusia jika tertelan dalam jumlah yang cukup.
3. Kontaminasi Silang
Mencuci daging dengan air juga bisa menyebabkan kontaminasi silang antara daging mentah dan bahan makanan lainnya, Kids.
Air yang digunakan untuk mencuci daging bisa membawa bakteri dari daging ke sayuran, buah-buahan, atau bahan makanan lain yang akan dimakan mentah.
Kontaminasi silang seperti ini meningkatkan risiko terjadinya infeksi makanan.
Baca Juga: Apakah Daging Kurban Perlu Dicuci Lebih Dulu Sebelum Disimpan?