Kubis mengandung 5,8 gram serat per 1 cangkir.
Serat tak larut dalam kubis meningkatkan pergerakan di saluran pencernaan kamu.
Apabila kamu mengonsumsi terlalu banyak serat, saluran cerna bisa saja terhambat sehingga menyebabkan sembelit, atau menjadi sangat lancar sehingga menyebabkan diare.
3. Hipotiroid
Menurut Linus Pauling Institute, hipotiroidisme juga bisa terjadi akibat makan kubis berlebihan.
Kekurangan yodium ditambah dengan konsumsi kubis yang tinggi, seperti 1.000 sampai 1.500 gram per hari, dapat menyebabkan kekurangan hormon tiroid.
Glukosinolat adalah senyawa yang mengandung sulfur dan nitrogen, yang banyak terdapat pada kubis.
Reaksi kimia dari senyawa ini dapat mengganggu produksi hormon tiroid, atau menyebabkan pelepasan ion tertentu yang bersaing dengan pengambilan yodium.
Kelenjar tiroid membutuhkan yodium agar berfungsi dengan baik.
Jika ada proses yang bertabrakan sehingga jumlah yodium menjadi terbatas, risiko hipotiroidisme dapat meningkat berkali-kali lipat.
4. Kol dapat Mengganggu Penyerapan Yodium
Di dalam kol tersimpan zat kimia (goitrogens) yang dapat mengganggu penyerapan yodium tubuh.