Tapi, beberapa orang juga suka menambahkan berbagai lauk seperti sate kakul (keong sawah), sate plecing, hingga olahan betutu.
2. Garang Asem Bali
Olahan garang asem juga ditemukan di Bali, lo, Kids.
Kuliner garang asem menurut berbagai sumber merupakan salah satu menu makanan yang berasal dari Grobogan tapi populer juga di berbagai daerah di Jawa Tengah hingga Jawa Timur.
Nah, garang asem Bali merupakan salah satu jenis garang asem yang punya kemiripan dengan garang asem khas Tuban, Jawa Timur.
Bedanya jika warga Tuban biasanya mengolah ikan untuk sajian ini, orang Bali biasanya membuat garang asem dengan menggunakan daging ayam.
Ciri khas garang asem Bali adalah penggunaan daging ayam jantan kampung untuk hidangan ini.
Penggunaan daging ayam yang spesifik ini berasal dari kebiasaan masyarakat setempat, lo, Kids.
Garang asem Bali konon dibuat ketika ada ayam aduan yang kalah sehingga ayam itu disebut sebagai ayam cundang.
Daging ayam jantan dikenal punya tekstur yang alot sehingga perlu waktu lama untuk mengolah dan memasaknya.
Salah satu cara untuk membuat sajian ini lebih cepat masak dan empuk adalah membuat potongannya jadi kecil-kecil.
Kuah garang asem Bali berwarna bening dengan cita rasa yang pedas dan gurih.
Selain itu, ada juga rasa asam dari penggunaan belimbing wuluh di dalamnya.