Baca Juga: Kaya Serat, Ini Resep Balado Sawi Putih yang Cocok Jadi Teman Makan Nasi
Terong balado adalah salah satu tumisan khas Indonesia yang cocok untuk para vegetarian dan vegan.
Hidangan ini terbuat dari kombinasi terong dan bumbu balado yang pedas.
Jika kamu ingin membuat sajian ini disarankan untuk menggunakan terong Cina karena teksturnya yang lebih lembut dari terong biasa
Terong akan dipotong memanjang (wedges), digoreng deep-fried, lalu ditumis dengan saus balado.
Saus baladonya terbuat dari cabai merah, bawang merah, gula jawa, air asam jawa, bawang putih, dan garam.
5. Krengsengan (Surabaya)
Krengsengan adalah tumisan tradisional Indonesia yang berasal dari Surabaya.
Biasanya krengsengan dibuat dari beberapa bahan seperti domba, bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, garam, jahe, kecap, dan juga minyak.
Bahan-bahannya akan ditumis sebentar dengan minyak, lalu daging domba akan dipotong-potong lalu ditumis bersama dengan bumbu dan rempah-rempahnya.
Biasanya sedikit air akan ditambahkan ke panci untuk merebusnya dan mematangkan daging dombanya sampai lembut dan empuk.
6. Ayam Pelalah (Bali)