Fakta Menarik Kue Sus
1. Kue sus adalah kue yang dalam bahasa Prancis yang dinamai dengan Pate a choux yang secara literal pasta kubis karena bentuknya mirip dengan kubis.
2. Kue sus dipanggang di suhu yang sangat panas sehingga bagian tengahnya jadi kopong atau berongga.
3. Kue sus dianggap sebagai kue tradisional oleh masyarakat Prancis karena sudah dikenal sejak berabad-abad lalu.
4. Kue sus sering disajikan di berbagai pesta mewah di Prancis, ditumpuk menjadi piramida ditambahkan gula halus dan saus karamel yang disebut croquembouche.
5. Varian kue sus yang bercitarasa manis diisi dengan vla, sedangkan varian gurihnya diisi dengan ragout.
6. Sebutan kue sus hanya ada di Indonesia dan berasal dari "soes" yang jadi warisan era kolonial Belanda.
7. Di Prancis dan Italia kudapan sus berupa bola choux pastry diisi dengan varian manis berupa custard, whipped cream, pastry cream, juga es krim.
8. Di Prancis kue sus dinamai dengan profiterole atau choux a la creme atau dikenal dengan cream puff.
9. Choux pastry dalam bentuk kue kering yang diisi dengan lapisan icing cokelat dikenal dengan eclair.
10. Churros yang populer di Spanyol dan Portugis juga masuk varian kue sus, penyajian churros biasanya ditaburi gula kayu manis atau cocolan saus cokelat hingga dulce de leche.
----
Ayo kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.