2. Gunakan wajan yang cekung
Gunakan wajan cekung dan besar untuk menggoreng ikan, ya.
Wajan cekung meminimalisir risiko letupan minyak dan melindungi tangan dari cipratan minyak.
Agar lebih aman, kamu juga dapat menggunakan tutup penggorengan,
3. Suhu minyak
Suhu minyak juga memengaruhi letupan saat menggoreng ikan.
Saat menggoreng ikan pastikan suhunya kisaran 180 derajat celsius.
Baca Juga: Sehat dan Minim Minyak Goreng, Ketahui 3 Teknik Memasak Ikan yang Cocok Dikonsumsi saat Puasa
Jangan terlalu lama memasak ikan, ya, agar enggak gosong. Cukup lima hingga delapan menit saja.
4. Keringkan ikan sebelum digoreng
Sebelum dimasukkan ke minyak panas, pastikan ikan dalam keadaan kering.