4. Cabai
Sifat antibakteri pada cabai terbukti efektif menekan pertumbuhan bakteri, seperti Vibrio cholerae, Staphylococcus aereus, dan Salmonella typhimurium.
Pengujian lebih lanjut menemukan fakta bahwa kandungan senyawa alkaloid, flavonoid, polifenol, dan sterol pada cabai mengandung sifat antimikroba yang bisa membantu mengawetkan makanan lebih lama.
5. Bawang Putih
Sama seperti cabai, bawang putih juga mengandung senyawa antimikroba yang bisa membantu melawan pertumbuhan bakteri pada makanan.
Dilansir dari hellosehat.com, sebuah penelitian dari Kansas Academy of Science menguji pertumbuhan bakteri Salmonella dan E.coli pada ayam.
Baca Juga: Berkurang Nutrisinya Jika Dimasak, Inilah 5 Makanan yang Baik Dikonsumsi Mentah
Penelitian ini menunjukkan bahwa ekstrak bawang putih pada daging ayam terbukti bisa membantu melawan pertumbuhan bakteri selama ayam disimpan dalam lemari es.
Itulah lima bahan pengawet yang bisa membantu mengawetkan makanan secara alami.
Kandungan antibakteri dan antimikroba yang terdapat di dalam bahan-bahan ini berguna untuk melindungi makanan dari serangan bakteri dan pembusukan.
Baca Juga: Tahan Hingga Berbulan-Bulan, Ini Tips Simpan Sayuran dengan Benar agar Enggak Mudah Busuk
----
Ayo kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.