1. Mengatasi penyakit celiac
Sorgum aman untuk penderita penyakit celiac yang disebabkan oleh gluten atau protein yang biasanya ditemukan dalam tepung. Sorgum memiliki keunggulan dibanding jenis biji-biji lainnya, yaitu bebas gluten.
Itulah kenapa sorgum bisa jadi pilihan untuk mereka yang sensitif terhadap kandungan protein itu.
Tepung sorgum bisa digunakan untuk menggantikan tepung terigu dalam pembuatan kue, roti, atau makanan lainnya.
2. Mencegah terjadinya peradangan
Sorgum dikenal memiliki manfaat membantu proses penyembuhan luka.
Kandungan polifenol pada sorgum yaitu asam fenolat bisa berperan sebagai antiinflamasi yang bisa membantu mengatasi peradangan dalam tubuh.
Salah satu studi berjudul Effect of Sorghum Consumption mencoba mengamati manfaat satu ini, dan menunjukkan bahwa sorgum memiliki potensi untuk meningkatkan respon antiinflamasi pada pasien positif HIV.
Baca Juga: Ketahui 4 Manfaat Kesehatan Cantaloupe, Salah Satunya Atasi Peradangan