GridKids.id - Kids, pernahkah kamu mendengar atau melihat keju cottage?
Keju cottage merupakan jenis keju yang lembut berupa sekumpulan dadih dengan rasa yang sedikit asam.
Keju ini dibuat dengan menambahkan asam seperti cuka atau lemon pada susu pasteurisasi ketika masih dalam keadaan hangat.
Penambahan rasa asam itu akan membuat susu menggumpal dan terpisah dari whey atau bagian cair dalam susu.
Baca Juga: Ketahui 3 Manfaat Keju Feta untuk Kesehatan Tubuh, Salah Satunya Merawat Kesehatan Tulang
Whey yang tersisa akan dikeluarkan dari dadih yang sudah membentuk tekstur padat dan dipotong menjadi berukuran kecil-kecil.
Setelahnya dadih dipanaskan lagi dengan air sisa sebelumnya sampai membentuk konsistensi yang diinginkan. Setelah selesai, dadih akan dibilas lalu ditambahkan garam.