Beberapa orang menganggap bahwa sayuran hijau ini sama dengan kecambah padahal keduanya berbeda.
Siklus tumbuhnya berbeda, kecambah kisaran 2-7 hari, sedangkan microgreen berlangsung selama 7-21 hari.
Microgreen lebih mirip dengan baby green dan hanya bagian batang dan daunnya yang bisa dimakan.
Baca Juga: Memiliki Banyak Kandungan Baik, Ini Manfaat Sayuran Hijau untuk Tubuh
Jenis-jenis microgreen
Microgreen tersedia dalam beragam varian yang berasal dari jenis-jenis tumbuhan berikut, antara lain:
- Brassicaceae : kembang kol, brokoli, kubis, selada air, lobak, dan aragula
- Asteraceae : selada, sawi putih, dan radicchio
- Apiaceae : wortel, adas, seledri
- Amaryllidaceae : bawang putih, bawang merah, dan daun bawang
- Amaranthaceae : bit, bayam, dan bayam merah
- Cucurbitaceae: melon, mentimon, dan labu
Selain itu, tanaman serealia seperti beras, oat, gandum, dan jagung bisa ditanam dengan metode yang sama, sama halnya dengan kacang-kacangan seperti buncis dan lentil.