Buat Sambal Matang
Ada berbagai macam jenis sambal, Kids. Di antaranya ada sambal matang, sambal setengah matang, dan sambal mentah.
Nah, di antara ketiga jenis sambal tersebut, sambal matang adalah yang paling awet.
Jika diletakkan di kulkas, sambal ulek bisa awet sampai satu bulan sedangkan jika disimpan di freezer bisa tahan hingga dua bulan.
Namun begitu, sambal harus dimasak dengan suhu yang benar, Kids.
Hal itu disampaikan oleh Chef Prasetyo Widodo selaku Chef de Cuisine Hotel Indonesia Kempinski Jakarta sebagaimana dilansir dari laman Kompas.com.
Baca Juga: Resep Tahu Isi Pedas Gurih ala Pedagang Gorengan, Ternyata Mudah Dibuat dan Rasanya Gurih
O iya, perlu diketahui juga kalau jenis sambal juga berpengaruh terhadap ketahanannya saat disimpan.
Untuk sambal matang seperti terasi, bisa awet antara 3-5 hari jika berada di suhu ruang, tapi bisa tahan hingga tiga bulan kalau disimpan di kulkas.
Nah, kalau jenis sambal setengah matang seperti sambal matah, bisa awet hingga dua hari jika berada di suhu ruang. Kalau disimpan di kulkas bisa awet antara 2-3 minggu.