GridKids.id - Manfaat jamur enoki ada beragam, Kids. Salah satunya untuk melawan kanker.
Belakangan ini, jamur enoki banyak dibicarakan. Jamur ini diduga jadi penyebab wabah listeria, infeksi yang disebabkan oleh kuman Listeria monocytogenes.
Walaupun begitu, ternyata jamur enoki punya banyak manfaat dan khasiat untuk kesehatan tubuh.
Dimasak dengan Benar
Pada Maret 2020 Ministry of Food and Drug Safety Korea Selatan menemukan Listeria monocytogenes pada jamur enoki.
L. monocytogenes adalah spesies bakteri penyebab penyakit yang ditemukan pada lingkungan lembap, tanah, air, hewan, dan vegetasi yang membusuk.
Bakteri ini bisa bertahan hidup dan tumbuh di pendingin udara atau makanan yang diawetkan.
Melansir Kompas.com, Dokter Ahli Gizi Komunitas dan Magister Filsafat, Dr dr Tan Shot Yen, M.Hum mengatakan bakteri L. monocytogenes akan mati kalau dimasak dengan benar, yaitu dengan suhu mulai dari 75 derajat Celcius.
Selain memasak dengan benar, juga harus mencuci bahan makanan dengan seksama.
Melansir situs Specialtyproduce.com, jamur enoki dibudidayakan di Jepang, Korea, dan Tiongkok, serta dijadikan bahan masakan dan obat tradisional.
Yup! Walaupun berpotensi membawa bakteri, tapi jamur ini juga bisa memberi banyak kebaikan untuk kesehatan tubuh, lo!
Melansir Kompas.com, inilah beberapa manfaat jamur enoki untuk kesehatan:
Baca Juga: Hindari Memanaskan Kembali 3 Jenis Makanan Ini, Beracun dan Berbahaya untuk Tubuh