GridKids.id - Saat mengiris bawang, kadang mata terasa perih. Enggak jarang, sampai membuat berair.
Rasa perih di mata ini tentu saja sangat mengganggu.
Namun, ternyata ada beberapa cara sederhana memotong bawang tanpa membuat mata perih.
Sebelumnya, apa kamu tahu kenapa bawang bisa membuat mata perih saat diiris?
Ternyata, hal itu bukan berasal dari bau bawang, lo. Melainkan dari kandungan enzim propanethial sulphoxide pada bawang.
Saat dipotong, enzim tersebut akan terkena gas udara. Kalau terkena air mata, enzim propanethial sulphoxide akan membentuk sulfenic acid dan menyebabkan mata perih dan berair.
Nah, inilah 10 cara sederhana ampuh memotong bawang tanpa membuat mara perih.
1. Memakai Kacamata Renang
Memakai kacamata renang saat megiris bawang adalah salah satu cara yang layak dicoba.
Kacamamata renang akan melindungi mata dari zat sulfur yang membuat mata perih dan mengeluarkan air mata.
Namun, bagaimana kalau enggak punya kacamata renang?
Tenang, masih ada banyak cara lainnya!
Baca Juga: 4 Tips Membuat Nastar Gurih dan Tahan Lama, Cocok untuk Lebaran Bareng Keluarga
2. Masukkan Bawang ke Kulkas atau Freezer
Agar enggak membuat mata perih, memasukkan bawang yang telah dikupas ke dalam kulkas.
Kamu juga bisa merendam bawang-bawang tersebut ke dalam air es. Diamkan bawang-bawang tersebut selama 10-15 menit sebelum dipotong.
3. Menghilangkan Akar Bawang
Sebelum memotong bawang, sebaiknya buang akarnya.
Hal ini dikarenakan enzim air mata merangsang dan terkonsentrasi di akar, sehingga akan mencegah pelepasan semua uap berbahaya.
Bahkan, koki profesional menggunakan metode ini untuk mengurangi rasa perih pada mata.
4. Iris dari Bagian Atas
Teknik mengiris bawang juga perlu dipertimbangkan.
Agar enggak perih di mata, kamu bisa mulai memotong bawang dari bagian atas menuju pangkal.
Hal ini dikarenakan kandungan zat sulfoksida paling banyak ada di dekat akar alias pangkal bawang.
Baca Juga: Jangan Langsung Panik, Lakukan Cara Ini untuk Menghilangkan Duri Ikan di Tenggorokan
5. Bernapas dari Mulut dan Keluarkan Lidah
Dengan cara ini, gas dari bawang akan mengarah ke lidah yang basah.
Saraf pengecap yang terletak di dekat saraf kelenjar air mata akan terlewati, sehingga air mata enggak akan terbentuk.
Namun kalau lupa dan kembali bernapas dari hidung, air mata akan segera terbentuk kembali.
6. Bersiul saat Memotong Bawang
Aktivitas ini sangat membantu untuk mengurangi gas yang menuju ke mata.
Hal ini disebabkan oleh udara hasil siulan yang akan menahan gas tersebut menuju mata.
7. Mengunyah Makanan
Kamu bisa memotong bawang sembari mengunyah makanan.
Roti atau permen karet akan membuat aktivitas di mulutmu.
Dengan aktivitas tersebut, maka tanpa sadar kamu akan bernapas melalui mulut.
Oleh karena itu, gas yang akan terkena ke mata akan semakin berkurang.
Baca Juga: Inilah Penyebab Nasi Goreng yang Kita Buat Lengket dan Kurang Sedap, Cobalah Dengan Cara Ini
8. Potong Bawang Dekat Jendela
Kamu bisa memotong bawang di ruang terbuka atau dekat dengan ventilasi.
Hal ini akan mengurangi gas dari bawang menuju mata.
Selain itu, kamu juga bisa menyalakan kipas angin untuk menampis gas tersebut menuju ke mata.
9. Menyalakan Lilin
Kemampuan api adalah menyingkirkan gas yang mengambang di udara, termasuk yang dihasilkan dari bawang.
Dengan menyalakan lilin saat mengupas atau mengiris bawang, gas dari bawang dapat disingkirkan dengan mudah.
10. Mengiris Bawang Dalam Air
Kamu juga bisa mengiris bawang di dalam rendaman air.
Air akan melarutkan senyawa sulfoksida dan gas iritan, sehingga tidak akan mengenai mata.
Namun, cara ini kurang direkomendasikan karena kandungan gizi dalam bawang juga akan berkurang akibat larut dalam air.
-----
Teman-teman, kalau ingin tahu lebih banyak tentang sains, dongeng fantasi, cerita misteri, dunia satwa, dan komik yang kocak, langsung saja berlangganan majalah Bobo, Mombi SD, NG Kids dan Album Donal Bebek. Caranya melalui: www.gridstore.id.