Reaksi alergi yang dirasakan bisa berupa alergi, diare, sensasi terbakar di mulut, ruam, gatal, dan tekanan darah rendah.
Biasanya, terjadi pada jenis ikan seperti tuna, mackerel, dan bonito.
2. Telur
Telur yang kaya protein hanya dapat dikonsumsi dalam waktu 24 jam setelah dimasak.
Sebab, telur mengandung protein yang bisa mengalami oksidasi dan dapat menyebabkan munculnya zat-zat penyebab kanker dalam makanan.
3. Nasi
Tahukah kamu, nasi yang dipanaskan kembali bisa menjadi racun, lo. Jika ingin memanaskan nasi, harus dilakukan dengan tepat.
Di dalam beras terdapat bakteri Bacillus cereus. Meski proses memasak bisa membunuh bakteri, Bacillus cereus bisa hidup dalam bentuk spora.
Spora ini bisa bertahan dalam proses pemasakan, dan mulai tumbuh ketika nasi dibiarkan dalam suhu ruangan.
Bakteri ini mampu menghasilkan racun yang dapat menyebabkan keracunan makanan serta gejala penyakit gastrointestinal, seperti muntah dan diare disertai sakit perut.
Jadi, nasi sebaiknya dimasukkan ke kulkas dalam waktu dua jam setelah dimasak, kemudian disimpan tak lebih dari 24 jam dan dipanaskan hingga setidaknya 74 derajat Celcius sebelum dikonsumsi lagi.
Baca Juga: Termasuk Makanan yang Mudah Basi dan Rusak, Ini 5 Cara Menyimpan Keju agar Awet
| Source | : | Kompas.com |
| Penulis | : | Heni Widiastuti |
| Editor | : | Heni Widiastuti |
Komentar