2. Prebiotik
Proses fermentasi yang lebih lama meningkatkan jumlah bakteri baik dalam tempe, yang dapat berkontribusi pada kesehatan pencernaan.
Bakteri baik ini disebut probiotik, dan dapat membantu menjaga keseimbangan flora usus yang sehat.
3. Rasa yang Khas
Meskipun mungkin bukan untuk semua orang, beberapa orang menikmati rasa dan aroma yang kuat dari tempe busuk.
Bagi mereka yang menyukainya, tempe busuk bisa memberikan variasi dan keunikan dalam hidangan sehari-hari.
4. Penggunaan Kembali Bahan
Mengonsumsi tempe yang sudah mulai busuk bisa menjadi cara untuk mengurangi limbah makanan.
Dengan mengonsumsinya, kamu dapat memanfaatkan bahan makanan yang mungkin akan dibuang, sehingga membantu mengurangi pemborosan dan mendukung praktik berkelanjutan.
5. Antioksidan Tinggi
Tempe mengandung antioksidan yang tinggi, sehingga bisa membantu menangkal radikal bebas.
Baca Juga: Salah Satunya dengan Garam, Ketahui 4 Cara Menyimpan Tempe agar Tak Mudah Busuk
Source | : | Kompas.com |
Penulis | : | Corry Samosir |
Editor | : | Danastri Putri |
Komentar