Berikut adalah sejarah singkat Pempek Palembang:
1. Asal Usul
Pempek pertama kali diperkenalkan di Palembang pada abad ke-16 oleh para pedagang Tiongkok yang berdagang dengan suku lokal di wilayah tersebut.
Hidangan ini kemudian mengalami perkembangan dan penyesuaian dengan bahan-bahan dan rasa khas Palembang.
Sementara itu, sumber lainnya menyebutkan bahwa pempek berasal dari kata 'Apek' yakni sebutan untuk laki-laki tua keturunan China.
Pempek juga sudah dijual sejak zaman kolonial Belanda dan masa itu pempek banyak dijual oleh Apek.
Ketika itu masyarakat yang ingin membeli pempek memanggil Apek dengan 'Pek, empek, mampir sini', karena itulah diduga nama pempek muncul.
Pempek pada zaman dahulu dibuat menggunakan ikan belida, namun saat ini ikan tersebut semakin langka dan mahal.
Seiringnya zaman, para penjual mulai mengganti dengan berbagai jenis ikan yang lebih murah.
2. Bahan Utama
Pempek terbuat dari bahan utama seperti ikan tenggiri yang digiling halus, tapioka atau sagu, serta bumbu-bumbu seperti garam, gula, dan bawang putih.
Baca Juga: Ingin Membuat Pempek di Rumah? Bisa Gunakan Ikan Ini Selain Ikan Tenggiri
| Penulis | : | Corry Samosir |
| Editor | : | Regina Pasys |
Komentar