Cara Membuat Onde-Onde Isi Kacang Hijau dan Jenis-jenisnya

Versi ini tak diwarnai dan menggunakan adonan ketan putih. Isiannya juga umumnya gula kelapa cair.

Proses pembuatan onde-onde melibatkan langkah-langkah seperti memasak adonan ketan, mengisi dengan gula kelapa cair, dan menggulungnya menjadi bulatan kecil.

Adapun berikut cara membuat onde-onde isi kacang hijau: 

Resep onde-onde

Bahan:

• 75 gram kacang hijau kupas, rendam 1 jam
• 50 gram gula pasir
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• 1/4 sendok teh garam
• 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Bahan kulit:

• 250 gram tepung ketan putih
• 50 gram kentang kukus, dihaluskan
• 65 gram gula pasir halus 1/2 sendok teh garam
• 120 ml air hangat untuk pencelup
• 75 gram wijen untuk pelapis
• 800 ml minyak padat untuk menggoreng

Cara membuat onde-onde:

1. Buat isian, kukus kacang hijau selama 20 menit. Angkat.

2. Tambahkan gula pasir, daun pandan, garam, dan santan pada kacang hijau. Masak sambil diaduk sampai kalis, kemudian angkat. Biarkan dingin. Timbang masing-masing 10 gram. Bulatkan.

Baca Juga: Jadi Makanan Khas Mojokerto, Ternyata Onde-Onde Bukan Panganan Asli Indonesia

3. Lanjutkan dengan membuat bagian luar atau kulit onde-onde.

Campur tepung ketan putih, kentang, gula pasir halus, dan garam. Aduk rata.

PROMOTED CONTENT