Fakta Menarik Baceman Khas Jawa
Teknik baceman sudah dikembangkan sejak era penjajahan Belanda dulu, pasca tanam paksa gula melimpah di tanah jajahan dan dimanfaatkan masyarakat untuk mengatasi masalah pangan yang terbatas.
1. Banyaknya tanaman tebu era tanam paksa abad-19 melahirkan budaya olahan makanan manis di Jawa, salah satunya teknik memasak baceman ini.
2. Tempe dan tahu adalah varian bacem yang umum ditemukan di berbagai rumah makan khas Jawa.
3. Nama bacem sebenarnya bukan nama makanan tapi lebih ke proses pembuatan makanannya.
4. Tak hanya meningkatkan rasa bahan makanan, teknik bacem juga bisa menjadi cara mengawetkan makanan secara alami, Kids.
5. Pembaceman perlu dilakukan dalam waktu yang cukup lama, karena proses marinasinya berbarengan dengan proses memasaknya.
6. Ketika sedang memasak baceman, enggak boleh terlalu sering diaduk karena bisa menghancurkan bahan-bahan yang sedang dimasak.
7. Ketika membacem ada dua jenis air yang digunakan untuk membuatnya, yaitu air biasa dan air kelapa.
8. Tak hanya jadi teman makan nasi, baceman bisa dinikmati dengan ketan dan serundeng kelapa.
9. Baceman biasanya dinikmati dengan sayur pendamping, seperti gudangan atau urap khas Jawa yang ditaburi bumbu kelapa parut.
Baca Juga: Mudah Dilakukan, Ini Cara Mengolah Tahu Bacem Menjadi Berkelas Ala Restoran
| Source | : | Indonesia Kaya |
| Penulis | : | Ayu Ma'as |
| Editor | : | Danastri Putri |
Komentar