GridKids.id - Ubi jalar adalah sejenis tanaman umbi-umbian yang termasuk dalam keluarga Convolvulaceae.
Ubi jalar tumbuh di tanah berpasir dan merupakan sumber makanan utama bagi banyak orang di berbagai negara.
Ubi jalar memiliki akar yang tumbuh dalam tanah dan membentuk umbi yang berisi banyak nutrisi.
Warna daging ubi jalar bisa bervariasi, ada yang oranye, ungu, putih, atau bahkan cokelat.
Jenis ubi jalar yang paling umum adalah yang berwarna oranye, karena mengandung banyak beta-karoten, yang merupakan prekursor vitamin A.
Ubi jalar dapat diolah menjadi berbagai hidangan, seperti direbus, dipanggang, digoreng, atau dijadikan bahan makanan penutup (dessert) seperti kolak atau manisan.
Rasanya manis dan teksturnya lembut, sehingga cocok untuk makanan penutup maupun hidangan utama.
Selain digunakan sebagai makanan, ubi jalar juga memiliki manfaat ekonomi yang penting karena merupakan sumber pendapatan bagi banyak petani di berbagai negara.
Makan ubi jalar (sweet potato) memiliki banyak keuntungan untuk kesehatan karena ubi jalar mengandung berbagai nutrisi dan senyawa yang baik untuk tubuh.
Adapun beberapa manfaat utama makan ubi jalar antara lain:
1. Kaya akan serat
Baca Juga: 5 Dampak Buruk Terlalu Banyak Makan Ubi, Salah Satunya Picu Diabetes
Ubi jalar mengandung serat yang tinggi, yang dapat membantu menjaga pencernaan yang sehat.
Serat juga membantu menurunkan risiko penyakit kardiovaskular, menjaga kadar gula darah stabil, dan mengurangi risiko terkena diabetes tipe 2.
2. Kandungan vitamin dan mineral
Ubi jalar mengandung berbagai vitamin dan mineral penting seperti vitamin A, vitamin C, vitamin B6, kalium, dan mangan.
Vitamin A berperan dalam menjaga kesehatan mata dan sistem kekebalan tubuh, sedangkan vitamin C adalah antioksidan yang membantu melawan radikal bebas dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
3. Antioksidan alami
Ubi jalar mengandung senyawa antioksidan seperti beta-karoten, antosianin, dan polifenol.
Antioksidan ini membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas dan dapat membantu mengurangi risiko beberapa penyakit kronis.
4. Menjaga kesehatan jantung
Kandungan kalium dalam ubi jalar dapat membantu menjaga tekanan darah dalam rentang normal dan memperkuat kesehatan jantung secara keseluruhan.
5. Menurunkan peradangan
Baca Juga: 7 Camilan Sehat yang Cocok untuk Anak-Anak, dari Telur Rebus Hingga Ubi Panggang
Senyawa anti-inflamasi dalam ubi jalar dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh dan membantu meringankan gejala kondisi seperti arthritis.
6. Menyediakan energi
Ubi jalar mengandung karbohidrat kompleks yang memberikan energi bertahap, sehingga membantu menjaga tingkat energi yang stabil selama aktivitas sehari-hari.
7. Menjaga berat badan
Meskipun mengandung karbohidrat, ubi jalar dapat membantu menjaga berat badan yang sehat karena memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan dengan beberapa sumber karbohidrat lainnya.
Penting untuk dicatat bahwa manfaat ini bisa diperoleh dari konsumsi ubi jalar dalam berbagai bentuk, seperti direbus, dipanggang, direbus, atau diolah menjadi berbagai hidangan sehat.
Namun, seperti halnya makanan lain, disarankan untuk mengonsumsi ubi jalar dalam jumlah yang seimbang sebagai bagian dari pola makan yang beragam dan sehat.
-----
Ayo kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.
| Source | : | Kompas.com |
| Penulis | : | Corry Samosir |
| Editor | : | Regina Pasys |
Komentar