Manfaat Rempah Kluwek
Kluwek perlu diperam supaya lebih cepat matang, hal ini perlu dilakukan supaya kluwek siap diolah menjadi bumbu penyedap masakan.
1. Bantu Redakan Gejala Penyakit Kulit
Sebuah penelitian yang dilakukan oleh Diah Irawati Dwi Arini dari Balai Penelitian Kehutanan Manado, mengungkap kluwek bisa jadi salah satu terapi tambahan untuk orang yang punya penyakit kulit, misalnya penyakit kusta.
Kandungan asam lemak siklik dalam kluwek seperti asam hidnokarpat dan asam khaulmograt yang punya sifat antibakteri.
Sifat antibakteri ini bisa membantu mengatasi penyakit kulit yang disebabkan karena infeksi.
2. Mengawetkan ikan dan daging
Para nelayan sering menggunakan kluwek untuk mengawetkan ikan dan daging.
Cara ini dianggap lebih efektif juga ekonomis ketimbang menggunakan formalin.
Kandungan asam sianida dalam kluwek bisa membantu menghambat pertumbuhan bakteri pada ikan dan daging sehingga bisa segar lebih lama.
Kluwek bisa menjaga ikan dan daging bertahan sampai enam hari lamanya.
Baca Juga: 4 Khasiat Kesehatan Rempah Andaliman, Salah Satunya Atasi Nyeri Sendi
| Source | : | hellosehat.com |
| Penulis | : | Ayu Ma'as |
| Editor | : | Regina Pasys |
Komentar