4 Perbedaan Protein Hewani dan Nabati, Salah Satunya dari Vitamin dan Mineral

Perbedaan protein lain dari hewani dan nabati adalah pada kandungan gizi mikronya. Zat gizi mikro terdiri dari vitamin dan mineral.

Nah, protein hewani memiliki ragam gizi mikro yang lebih banyak daripada protein nabati. Berikut zat gizinya.

• Vitamin B12 pada ikan, daging, unggas dan produk susu. Orang yang tidak mengonsumsi makanan hewani biasanya cenderung kekurangan zat gizi ini.
• Vitamin D pada ikan berlemak, telur, dan produk susu. Jamur juga mengandung vitamin D, tetapi tidak mudah diserap layaknya vitamin pada sumber hewani. 
• DHA (Docosahexaenoic acid): jenis asam lemak omega-3 pada ikan berlemak. DHA dari tumbuhan hanya ada pada alga.
• Zat besi jenis heme: sebagian besar ditemukannya pada daging kambing atau daging merah lainnya. Jenis zat besi ini lebih mudah diserap daripada zat besi nonheme yang ada pada sayur, seperti bayam.
• Zink: mineral ini biasanya ditemukan pada makanan laut dan daging merah.

3. Sumber protein nabati tak mengandung kolesterol dan asam lemak jenuh

Perbedaan sumber protein hewani dan nabati selanjutnya ada pada kandungan lemaknya.

Sumber dari protein hewani kebanyakan mengandung kolesterol dan asam lemak jenuh, terutama pada daging merah.

Inilah yang sangat bertolak belakang dengan sumber protein nabati.

Makanan protein nabati tak mengandung kolesterol maupun asam lemak jenuh.

Mengonsumsi sumber protein nabati justru dapat membantu menurunkan kadar kolesterol darah.

Tingginya kolesterol dalam protein hewani dapat menimbulkan risiko terjadinya penyakit jantung, seperti penyakit jantung koroner , stroke, dan gagal jantung.

Tak hanya itu, risiko penyakit kronis seperti kanker dan diabetes mellitus tipe 2 pun ikut meningkat. 

Baca Juga: Sehat dan Tinggi Protein, Ini Manfaat Jantung Ayam untuk Kesehatan

4. Protein Nabati dapat Membantu Menurunkan Berat Badan

PROMOTED CONTENT