6 Makanan Khas Betawi yang Wajib Dicoba, Mana Favoritmu?

Gabus pucung ini juga punya kuah kental kehitaman yang dibuat dari buah pucung.

Namun, gabus pucung berbeda dengan rawon yang sama-sama berwarna hitam. 

Kuah dari gabung pucung lebih kental dan kaya bumbu rempah.

2. Pecak 

Pecak adalah olahan ikan air tawar dengan cita rasa asam, gurih, dengan perpaduan banyak bumbu.

Pecak biasanya diolah dengan cara digoreng lebih dahulu baru kemudian ditumis.

Selain digoreng, pecak juga bisa dibakar. Akan tetapi sudah sulit untuk menemukan penjual pecak yang menggunakan teknik bakar ikan.

Biasanya ikan gurame dan lele jadi jenis ikan yang cukup sering diolah dengan cara dipecak.

Dalam istilah Jawa pecak adalah pecel atau pecek, yakni proses memecak (menekan dengan ulekan atau penyet).

3. Kue Geplak

Selanjutnya, ada kue Geplak. Kue Geplak hampir sama dengan kue sagon.

Baca Juga: 10 Lagu Daerah Asal Jakarta, Salah Satunya Keroncong Kemayoran

PROMOTED CONTENT