Pancake Tiongkok aslinya dibuat dengan tambahan isian seperti daging supaya lebih mengenyangkan, berbeda dengan selera orang Korea yang menyukainya sebagai kudapan ringan saja.
Perubahan rasa hotteok ini disesuaikan dengan selera masyarakat Korea Selatan yang menyukai hidangan bercita rasa manis.
Hotteok dibuat dari campuran tepung gandum yang dicampurkan dengan tepung beras ketan yang membuat teksturnya garing di luar dan kenyal di dalamnya.
Hotteok adalah salah satu jajanan kaki lima yang bisa bertahan dengan versi klasiknya yang diberi isian madu, gula merah, kacang tanah, hingga beragam biji-bijian sehat.
Namun, kini sudah banyak juga pedagang hotteok yang menjual hotteok dengan isian yang lebih kekinian seperti keju, kimchi, dan lain sebagai.
Hotteok jadi salah satu jajanan kaki lima yang wajib dicoba karena rasa juga harganya.
Saat ini, hotteok umumnya dijual di kios-kios pinggir jalan yang dikenal dengan pojangmacha dengan harga antara KRW 1000-3.500 atau sekitar 11rb- 39rb-an rupiah.
Adonan hotteok yang sudah disiapkan akan dibuat seperti bola sebesar kepalan tangan orang dewasa sebelum digoreng di atas wajan datar yang sudah panas.
Hotteok akan digoreng dengan cara ditekan sampai pipih dengan alat khusus berbentuk bundar yang terbuat dari besi.
Ada beberapa cara untuk membuat hotteok, nih, Kids, mulai dari digoreng dengan minyak yang banyak hingga dipanggang dengan oven.
Dua cara memasak hotteok ini akan menghasilkan tekstur hotteok yang berbeda, versi goreng akan lebih renyah sedangkan versi panggangnya akan lebih lembut dan empuk.
----
Ayo kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.
| Penulis | : | Ayu Ma'as |
| Editor | : | Danastri Putri |
Komentar