Asal Muasal Kuliner Gnocchi
Kuliner Gnocchi yang jadi varian pasta tradisional Italia dipercaya merupakan sajian yang sudah dikenal di Romawi dan mendapat pengaruh dari Timur Tengah.
Kala itu gnoochi diperkenalkan oleh pasukan Romawi ketika melakukan ekspansi ke negara-negara Eropa.
Dulunya gnocchi, dibuat dari adonan yang mirip bubur semolina yang ditambahkan campuran telur dibentuk seperti bentuk gnocchi yang kita kenal hari ini.
Penambahan kentang dalam gnocchi termasuk inovasi baru yang baru dilakukan pada abad-16.
Hal ini berkaitan dengan pengenalan kentang dari Benua Amerika sebagai bahan makanan di Benua Eropa pada abad itu.
Potato gnocchi adalah kuliner yang sangat populer di beberapa wilayah di Italia, seperti Abbruzo, Lazio, dan Veneto.
Di Italia umumnya hidangan pasta (termasuk gnocchi) akan ditambahkan dressing sederhana yang terbuat dari mentega, extra virgin olive oil, hingga tambahan kacang pinus panggang.
Berikut ini adalah beberapa varian gnocchi yang lezat dan populer di Italia, di antaranya:
- Gnocchi Malloreddus = hidangan tradisional musim dingin Sardinia yang menyajikan gnoochi bersama sosis ragu.
- Lemon Gnocchi with Peas & Spinach = gnocchi yang disajikan bersama saus krim ringan dan tambahan sayuran musiman.
- Pesto atau Basil klasik = sajian gnocchi yang ditambahi pesto tomat kering yang simpel dan praktis.
----
Ayo kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.
| Source | : | Kompas.com |
| Penulis | : | Ayu Ma'as |
| Editor | : | Regina Pasys |
Komentar