Namun, karena banyak masyarakat lokal setempat yang muslim, maka isiannya dirubah menjadi rebung juga udang.
Lumpia Semarang dan Isian Rebung
Rebung merupakan tunas atau tanaman muda yang tumbuh dari akar bambu.
Lumpia Semarang memiliki ciri khas yaitu menggunakan isian rebung yang akan diproses secara manual menggunakan tangan.
Proses pengolahan rebung biasanya akan memakan waktu hingga 30 hari atau satu bulan untuk memaksimalkan proses fermentasinya.
Tradisi pengolahan rebung manual ini akan terus mempertahankan keunikan dan cita rasa dari rebung yang kaya serat.
Rebung yang menjadi bahan baku isian lumpia semarang ini dipasok langsung dari Desa Banyumeneng, Mranggen, Demak, Jawa Tengah.
Penggunaan rebung sebagai isian makanan khas Semarang ini berdasarkan pasokan rebung yang bisa diperoleh dari kota yang jaraknya dekat.
Inilah yang membuat produksi lumpia Semarang sampai saat ini masih terus ada dan dikenal luas.
Cita rasa lumpia Semarang akan tambah lengkap jika disantap dengan cocolan saus bawang putih, daun bawang segar, juga acar mentimun.
Kamu bisa menikmati dua varian lumpia Semarang, yaitu versi goreng dan basahnya, dua-duanya sama-sama enak tergantung selera orang yang menyantapnya.
----
Ayo kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.
Penulis | : | Ayu Ma'as |
Editor | : | Danastri Putri |
Komentar