Pengdap adalah makanan khas Bengkulu Selatan yang punya rasa pedas dan gurih, Kids.
Hidangan ini terbuat dari ikan yang diolah dengan bumbu khusus dengan kelapa parut.
Setelah itu, dibungkus dengan daun talas dan daun pisang.
Gulai pisang muda adalah kuliner yang cukup unik, nih. Kalau biasanya gulai berisi daging, gulai ini berisi pisang.
Bumbu gulai dimasak dengan pisang muda yang padat dan enggak mudah hancur.
Bumbu dari hidangan ini antara lain bawang merah, bawang putih, santan, lokan, ketumbar, kelapa goreng, dan cabai.
Lema terbuat dari rebung yang difermentasi lalu diolah.
Sebelum difermentasi, rebung dicincang halus dan dicampur dengan potongan ikan air tawar.
Setelah tercampur, adonan rebung dan ikan air tawar dimasukkan ke dalam wadah berlapis daun pisang, lalu ditutup rapat dan dibiarkan sampai 3 hari.
Bubur ini terbuat dari sekoi atau biji jewawut yang sering dijadikan pengganti beras.
Biji tersebut lalu dicampur dengan berbagai bahan seperti gula merah, santan, dan tepung kanji.
Baca Juga: 7 Contoh Makanan Tradisional Khas Maluku serta Penjelasannya
| Source | : | Kompas.com |
| Penulis | : | Danastri Putri |
| Editor | : | Danastri Putri |
Komentar