Ketika mendiamkan adonan donat, kita juga harus memperhatikan waktu dan suhu ruangan yang digunakan.
Semakin panas suhunya, proses fermentasi akan makin cepat, sehingga dalam 25 menit saja, fermentasi telah selesai.
Namun, jika donat dibuat dalam ruangan ber-AC yang dingin misalnya, fermentasi jadi melambat.
4. Cara Menggoreng
Jangan menggunakan wajan yang terlalu kecil, karena donat bisa mengembang sampai 2 kali lipat ukuran semula.
Donat sebaiknya digoreng pada minyak panas dengan suhu sampai 175 derajat celsius.
Baca Juga: Nyeri dan Ngilu, Ternyata Mengatasi Salah Bantal Cuma dengan 3 Hal Ini Saja
Ketika menggoreng, suhu minyak akan meningkat, sehingga kita perlu memantau dan memeriksa kenaikan suhu minyak agar donat enggak gosong dan mengeras.
Namun kita juga enggak dianjurkan menggoreng donat dengan suhu rendah, karena akan membuat teksturnya jadi berminyak dan keras.
Selain itu, rahasia donat enak yang dibuat di toko roti biasanya ditiriskan dua kali menggunakan saringan dan rak pendingin kue yang dialasi tisu makan.
Tonton video ini juga, yuk!
----
Ayo, kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.
| Penulis | : | Regina Pasys |
| Editor | : | Regina Pasys |
Komentar