Crab stick bukan terbuat dari daging kepiting asli.
Oleh karena itu, crab stick memiliki harga yang murah dibanding membeli daging kepiting asli.
Seperti yang sudah dijelaskan di awal, crab stick yang dikenal sebagai surimi menggunakan ikan Alaska Pollock.
Seiring berjalannya waktu, ikan ini terancam punah sehingga untuk pembuatannya diganti dengan ikan air tawar.
Pembuatannya dimulai dengan memisahkan daging ikan dari seluruh tulang dan kulitnya.
Sehingga memudahkan untuk digiling dan ditambahkan es batu untuk menjaga suhunya, Kids.
Melansir dari Healthline dalam Kompas.com, bahan pembuatan crab stick adalah ikan yang digiling menjadi pasta, putih telur, minyak sayur, gula, garam, air, dan tepung tapioka.
Semua bahan yang dicampurkan jadi satu dan menjadi adonan.
Baca Juga: Kreasi Unik Menu Makan Malam, Resep Perkedel Kentang Crabstick yang Super Praktis
Kemudian dibentuk dengan segel plastik, seperti yang sering ditemui saat ini, Kids.
Supaya mirip dengan kepiting asli, pada proses pembuatannya diberi pewarna makanan yang mirip dengan kepiting aslinya.
Di samping itu, crab stick justru mengandung rendah protein dan lebih banyak karbohidrat.
| Source | : | Kompas.com |
| Penulis | : | Rizky Amalia |
| Editor | : | Regina Pasys |
Komentar