LF merupakan cairan yang mudah menguap dengan sangat cepat.
Menurut ilmuwan, LF ialah sebuah mekanisme pertahanan dari bawang merah.
Nah, pertahanan tersebut dilakukan untuk menghentikan parasit atau serangga yang dapat merusak tanaman bawang merah.
Selain LF ada senyawa dalam bawang merah. Senyawa asam sulfenat di dalamnya dapat mengembun secara spontan dan menjadi senyawa organosulfur.
Senyawa organosulfur berperan memberikan rasa dan aroma yang kuat pada bawang merah.
Saat mengiris bawang merah, mata mulai berair, ternyata untuk menghilangkan iritasi pada mata yang disebabkan senyawa tersebut, Kids.
Ternyata ada dua tanaman lain yang mengandung LF, yaitu bawang putih madu dan gulma guinea.
Tips agar Enggak Menangis saat Mengiris Bawang
Baca Juga: Tips Ampuh Memotong Bawang Merah agar Enggak Membuat Mata Perih
Salah satu tips yang dapat dilakukan sebelum memotong bawang merah adalah dengan menyimpan di kulkas.
Menyimpan bawang merah di dalam kulaks atau merendam dalam air dapat mengurangi suhunya.
| Source | : | Kompas.com |
| Penulis | : | Rizky Amalia |
| Editor | : | Danastri Putri |
Komentar