Tahan Lebih Lama, Inilah 5 Bumbu Dapur yang Bisa Jadi Pengawet Makanan Alami

2. Garam

Garam dimanfaatkan untuk mengawetkan makanan, seperti asinan, telur asin, dan ikan asin.

Garam mengandung sifat osmosis seperti gula, yang bisa menghambat pertumbuhan mikroba dengan menarik molekul air dalam makanan.

Garam akan membantu mengurangi kadar air pada makanan dan mencegahnya mengalami kebusukan.

Namun, garam hanya bisa mencegah pembusukan makanan yang disebabkan oleh bakteri Clostridium perfringens dan Clostridium botulinum.

Penggunaan garam berlebihan bisa merusak makanan dan membawa dampak buruk bagi kesehatan.

Baca Juga: 5 Jenis Garam yang Perlu Diketahui, Manakah yang Lebih Sehat bagi Tubuh? Begini Penjelasannya

3. Cuka

Cuka adalah produk fermentasi gula, di dalamnya terkandung Asam asetat yang bisa mengawetkan makanan secara alami.

Kandungan Asam asetat bisa menurunkan keasaman (pH) sehingga membantu pembusukan makanan.

Menambahkan cuka dalam bahan makanan, misalnya pada acar, bisa membantu menjaga kesegaran dan meningkatkan cita rasanya.

PROMOTED CONTENT