Jenis premiumnya sebagian besar terbuat dari kurma, pistachio, hazelnut yang diikat oleh gel, sedangkan versi tradisionalnya dibuat dengan ditambah dengan air mawar, damar wangi, jeruk bergamot, atau lemon.
Varian turkish delight lainnya yang cukup umum adalah cinnamon atau kayu manis dan mint.
Sejarah Turkish Delight
Awal mula adanya panganan manis ini belum bisa ditentukan. Tapi, nama Lokum berasal dari bahasa Arab yaitu al-Halkum yang artinya "Kenyamanan tenggorokan".
Seorang bernama Haci Bekir pindah ke Istanbul dari kota asalnya di Kastamonu, dan membuka toko permennya di distrik Bahçekapi pada 1777.
Di toko tersebut diproduksi berbagai jenis permen dan lokum, atau yang kini dikenal di seluruh dunia sebagai turkish delight.
Bisnis keluarga ini kini sudah dikelola oleh generasi kelima dan masih beroperasi dengan nama pendirinya.
| Source | : | Kompas.com |
| Penulis | : | Ayu Ma'as |
| Editor | : | Danastri Putri |
Komentar