GridKids.id - Kids, disadari atau enggak, kehadiran MSG (Monosodium Glutamat) sudah jadi bagian yang enggak bisa dilepaskan dari kehidupan sehari-hari.
Bumbu penyedap masakan ini sudah jadi andalan beragam sajian masakan yang dibuat untuk konsumsi sehari-hari.
Penyedap masakan ini sering dicap membawa pengaruh enggak baik untuk tubuh karena bisa menyebabkan ketagihan.
Namun ternyata, ada beberapa makanan sehat yang mengandung MSG alami (umami) yang bisa membantu seseorang menurunkan berat badan.
Baca Juga: Menjadi Salah Satu Bumbu Favorit Masakan, Apakah Benar Mengonsumsi Micin Bikin Bodoh?
Umami memiliki rasa gurih yang berbeda dari empat rasa dasar yang dikenali lidah yaitu manis, pahit, asin, dan asam.
Apa saja kah makanan-makanan yang mengandung MSG alami atau rasa umami ini? Yuk, simak langsung ulasannya berikut ini!
1. Jamur Kering
Jamur kering memiliki rasa umami yang lebih kuat daripada jamur yang masih segar.
Hal ini terjadi karena ada proses pemecahan bahan kimia selama proses pengeringan jamur ini.
Selain itu, dengan memasak jamur bisa meningkatkan rasa umami yang terkandung ada di dalamnya.
2. Tomat
Tomat mengandung glutamat yang merupakan penambah rasa alami yang bisa membantu menjaga tubuh tetap berfungsi secara optimal. Dalam 100 gram tomat terkandung 140 mg asam glutamat.
Baca Juga: Sering Keliru, Ternyata Ini Tips dan Cara yang Benar Menyimpan Tomat, Bukan Ditaruh di Kulkas
3. Keju
Varian parmesan dan cheddar memiliki rasa umami yang sangat mendominasi. Apapun makanan yang diberi campuran keju akan terasa enak.
Semakin tua umur keju, maka akan semakin banyak kandungan umami yang terkandung di dalamnya.
4. Makanan Fermentasi
Jenis makanan fermentasi yang mengandung rasa umami antara lain kecap, saus ikan, miso dan bumbu dari biji-bijian yang difermentasi seperti tauco.
5. Protein Hewani dan Seafood
Makanan yang mengandung protein seperti daging sapi, ayam, bebek, seafood (ikan, cumi-cumi, udang, dan kerang) memiliki rasa umami yang kaya.
Enggak jarang dengan merebusnya dengan beberapa rempah atau bumbu-bumbu masak bisa menghasilkan kaldu yang sangat sedap.
Atau ketika diolah dengan sedikit bumbu, makanan-makanan ini sudah terasa lezat di lidah.
Baca Juga: Perbedaan Protein Nabati dan Protein Hewani, Mana yang Lebih Baik Bagi Kesehatan?
6. Sayuran
Beberapa sayur memiliki rasa umami yang enggak kalah lezat untuk dinikmati, antara lain bawang bombay, asparagus, pokcoy, rumput laut, brokoli, dan bit.
Itulah tadi beberapa makanan sehat kaya kandungan MSG alami atau umami yang bisa kamu konsumsi untuk menurunkan berat badan.
Tetap ingat untuk mengonsumsi beragam asupan gizi supaya tubuh tetap tercukupi nutrisinya, ya, Kids!
----
Ayo kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.
Source | : | hellosehat.com |
Penulis | : | Ayu Ma'as |
Editor | : | Danastri Putri |
Komentar