1. Jamur Kering
Jamur kering memiliki kandungan umami yang lebih kaya daripada jamur segar.
Jamur kering memiliki rasa umami yang lebih kuat daripada jamur yang masih segar.
Hal ini terjadi karena ada proses pemecahan bahan kimia selama proses pengeringan jamur ini.
Selain itu, dengan memasak jamur bisa meningkatkan rasa umami yang terkandung ada di dalamnya.
2. Tomat
Tomat mengandung glutamat yang merupakan penambah rasa alami yang bisa membantu menjaga tubuh tetap berfungsi secara optimal. Dalam 100 gram tomat terkandung 140 mg asam glutamat.
Baca Juga: Sering Keliru, Ternyata Ini Tips dan Cara yang Benar Menyimpan Tomat, Bukan Ditaruh di Kulkas
3. Keju
Varian parmesan dan cheddar memiliki rasa umami yang sangat mendominasi. Apapun makanan yang diberi campuran keju akan terasa enak.
Semakin tua umur keju, maka akan semakin banyak kandungan umami yang terkandung di dalamnya.
| Source | : | hellosehat.com |
| Penulis | : | Ayu Ma'as |
| Editor | : | Danastri Putri |
Komentar