Berikut ini adalah beberapa cara yang bisa kamu lakukan untuk mempertahankan nutrisi sayuran selama proses memasak, antara lain:
1. Cuci sayuran dengan air mengalir
Mencuci sayuran di air mengalir supaya bisa menghilangkan kuman, bakteri, atau sisa pestisida.
Cucilah sayuran dengan benar dan bersih dengan air mengalir.
Proses membersihkan sayuran ini agar bakteri, kuman, atau sisa pestisida yang masih menempel pada sayuran bisa hilang.
Hindari merendam sayuran, karena bisa menghilangkan vitamin B kompleks dan vitamin C yang mudah larut dalam air.
Baca Juga: Jangan Lakukan Lagi, Ini 5 Kesalahan yang Sering Dilakukan Saat Mengolah Sayuran
2. Potonglah sayuran dalam potongan besar
Potonglah sayuran dengan potongan yang besar agar enggak terlalu banyak zat gizi yang hilang ketika proses memasak berlangsung.
Jika sayurannya sudah berukuran kecil, kamu bisa memasaknya secara utuh.
| Source | : | hellosehat.com |
| Penulis | : | Ayu Ma'as |
| Editor | : | Danastri Putri |
Komentar