Penyebab Gorengan Lembek atau Terlalu Keras
Bagaimana jadinya jika tepung beras yang dipakai terlalu sedikit atau malah enggak menggunakan bahan tersebut sama sekali?
Nantinya, tempe mendoan akan lembek. Renyahnya mungkin hanya sesaat setelah diangkat dari penggorengan.
Kemudian, semakin turun suhunya maka tempe mendoan akan menjadi lembek.
Nah, sebaliknya, jika tepung beras yang digunakan terlalu banyak maka tempe mendoan bakal keras.
Jadi, bukannya renyah, tekstur tempe mendoan justru terlalu keras sehingga kurang sedap dikonsumsi.
Baca Juga: Ini Bahan yang Enggak Boleh Dilewatkan untuk Membuat Pisang Goreng yang Awet Crispy
O iya, agar tempe mendoan tetap renyah meski sudah dingin, tambahkan baking powder double acting.
Campuran baking powder akan membuat tempe mendoan lebih renyah, bahkan tetap renyah walau sudah dingin.
Nah, itulah takaran perbandingan tepung terigu dan tepung beras yang tepat untuk membuat tempe mendoan renyah meski sudah dingin.
Selamat mencoba!
-----
Teman-teman, kalau ingin tahu lebih banyak tentang sains, dongeng fantasi, cerita misteri, dan pengetahuan seru, langsung saja berlangganan majalah Bobo dan Mombi SD. Tinggal klik di https://www.gridstore.id
| Source | : | Sajian Sedap |
| Penulis | : | Rahwiku Mahanani |
| Editor | : | Rahwiku Mahanani |
Komentar