GridKids.id – Hai Kids, apa kamu suka dengan minuman yang ada bobanya? seperti bubble drink? Sekarang banyak sekali minuman yang diberi boba. Tapi apa, sih, sebenarnya boba itu?
Bola Tapioka
Sebenarnya, boba adalah bola-bola yang berasal dari tepung tapioka. Tapioka adalah tepung yang terbuat dari singkong.
Tapioka enggak punya banyak rasa. Jadi sebelum disajikan, harus direndam gula atau madu terlebih dahulu. Direndamnya pakai air panas.
Hal ini agar boba yang dihasilkan rasanya manis. Kemudian, tepung tapioka itu dibentuk menjadi bulatan-bulatan kecil.
Bola-bola tapioka ini dimasak sampai teksturnya kenyal.
Berasal dari Amerika Selatan
Tapioka terkenal berasal dari Taiwan. Tapi ternyata, tepung ini malah berasal dari ekstrak singkong asal Amerika Selatan, lo! Tepatnya di Brasil.
Kemudian tanaman ini baru masuk ke Taiwan pada 1895 sampai 1945.
Baca Juga: Jangan Ngaku Kamu Seorang Army, Jika Belum Punya Official Merchandise BTS Ini
Bahaya Gula Berlebih
Boba tea memiliki kandungan gula sebesar 38 gram dan kalori sebanyak 299 kilo kalori (kkal) untuk setiap porsinya.
Padahal, menurut American Hearts Association, kebutuhan gula tambahan tidak boleh lebih dari 150 kkal per hari untuk laki-laki dan 100 kkal per hari untuk perempuan.
Semula Berwarna Putih
Awalnya, boba dibuat dengan mutiara tapioka berwarna putih, tapi teksturnya keras dan rasanya hambar.
Karena dinilai enggak berhasil, maka diganti menggunakan mutiara tapioka berwarna hitam.
Mutiara tapioka ini direbus dalam tong yang sangat besar dan disiram sirup caramel terus-menerus, hingga warnanya hitam pekat dan bertekstur kenyal.
Penyebutan boba ada macam-macam. Ada yang menyebutnya bubble, ada juga yang lebih suka menyebut pearl.
Baca Juga: Dongeng Rahasia di Balik Pagar Bersama Kak Seto #MendongenguntukCerdas
Ciri-Ciri Boba yang Enak
Boba yang enak memiliki tekstur ‘QQ’. Tektur ini terasa membal dan kenyal saat dikunyah. Itu sebabnya, banyak kedai boba yang memberi huruf ‘Q’ pada namanya.
Boba yang mengandung tekstur ‘QQ’ enggak terlalu kenyal atau lembek, melainkan memiliki jumlah gigitan yang pas untuk dinikmati.
Baca Juga: Padahal Masih Remaja, Tapi Greta Thunberg Bisa Menginspirasi Anak-Anak Sedunia, Apa Kehebatannya?
Lihat video ini juga, yuk!
Source | : | kompas |
Penulis | : | Danastri Putri |
Editor | : | Regina Pasys |
Komentar