GridKids.id - Barbeque atau BBQ adalah olahan daging yang dimasak dengan cara dipanggang.
Negara-negara Asia Timur seperti Jepang dan Korea Selatan punya olahan barbeque-nya tersendiri.
Meski terlihat mirip, dua jenis barbeque dari dua negara berbeda ini punya perbedaannya tersendiri, ya, Kids.
Dilansir dari laman kompas.com, ada beberapa perbedaan antara BBQ Jepang dan BBQ Korea, di antaranya:
Perbedaan BBQ Jepang dan Korea
1. Jenis Saus yang Dipakai
BBQ ala Jepang menggunakan saus tare sebagai saus utama juga cocolan pendamping.
Saus tare terbuat dari kecap, sake, gula merah, juga mirin manis.
Biasanya saus tare dipakai sebagai bumbu marinasi, bumbu bakaran untuk BBQ, hingga saus cocolan.
Sedangkan, BBQ ala Korea dagingnya akan lebih dulu dimarinasi dengan bahan-bahan atau bumbu sederhana seperti bawang putih, garam, hingga buah pir yang dihaluskan.
2. Jenis Daging yang Dipakai
Baca Juga: Sering Dianggap Sama, Inilah Perbedaan Olahan Daging Barbeku dan Grill
BBQ khas Jepang akan menggunakan daging segar yang belum dibumbui apa-apa sama sekali.
Daging fresh akan dibumbui ketika proses pemanggangan.
Sedangkan, daging BBQ khas Korea akan lebih dulu dimarinasi sehingga ketika matang bisa langsung dimakan karena sudah berbumbu.
Orang Jepang juga akan menggunakan daging wagyu atau daging sapi hitam.
Sedangkan, di Korea BBQ menggunakan daging sapi kuning.
3. Makanan Pendamping
BBQ Jepang biasanya akan dinikmati bersama saus cocolan yaitu saus tare.
Sedangkan, orang Korea akan makan BBQ dengan tambahan berbagai jenis lauk atau banchan.
Hal seperti itu enggak ditemukan di sajian BBQ Jepang, ya.
Orang Korea akan makan daging BBQ berbumbu dengan tambahan banyak sayuran segar sebagai asupan seratnya.
Baca Juga: Mengenal Set Banchan, Lauk Pendamping Makan Khas Orang Korea
Itulah tadi perbedaan sajian BBQ Jepang dan BBQ Korea, yang meski mirip ternyata punya perbedaan yang kentara, ya. Semoga sekarang enggak susah lagi membedakan keduanya, ya!
| Pertanyaan: |
| Terbuat dari apa saus tare khas Jepang? |
| Petunjuk, cek lagi halaman 1. |
----
Jangan lupa kunjungi juga akun youtube GridKids untuk mendapatkan berbagai informasi visual dalam bentuk video dan shorts yang bisa menambah wawasanmu, Kids!