Bukan Oranye, Apa Warna Asli dari Daging Ikan Salmon? #AkuBacaAkuTahu

Warna Daging Ikan Salmon Liar

Berbeda dengan salmon hasil budi daya, salmon liar secara alami punya warna oranye karena kandungan astaxanthin, Kids.

Warna kemerahan pada salmon liar berasal dari karotenoid dalam krustasea, alga, dan sumber pakan alami yang diperolehnya di lautan luas.

Salmon liar memperoleh warna oranye yang alami karena ikan ini memangsa udang juga krill setiap waktu.

Banyak pelanggan atau penggemar ikan salmon yang menggemari salmon berwarna oranye, Kids.

Jika daging salmon berwarna abu-abu, para pembeli enggan untuk membelinya.

Banyak penggemar ikan salmon yang bahkan rela mengeluarkan uang yang enggak sedikit untuk mendapatkan daging ikan salmon yang berwarna oranye, nih.

Selain astaxanthin, daging ikan salmon juga mengandung pigmen canthaxanthin yang diperoleh dari makanan alami mereka di lautan.

Inilah kenapa ikan salmon yang dibudidayakan enggak bisa berubah oranye alami kalau enggak diberi pakan ikan yang mengandung astaxanthin.

Selain dipengaruhi asupan makanan, warna daging salmon juga tergantung pada spesies salmonnya, Kids.

Salmon sock-eye dari Alaska yang habitatnya penuh dengan udang-udangan menjadi salmon dengan warna daging paling merah di antara spesies lainnya.

 ----

Ayo kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.