Dumpling yang Populer pada Perayaan Imlek
1. Shumai
Shumai atau siu mai ini adalah jenis dumpling yang populer dan familiar di Indonesia.
Pengucapannya memang mirip dengan salah satu jajanan olahan ikan khas Indonesia yaitu siomay, tapi di negeri asalnya siu mai bentuknya mirip keranjang yang bagian atasnya terbuka.
Kulit tipis digunakan untuk membungkus adonan daging dan sayuran yang berbumbu.
Biasanya di bagian atasnya diberi parutan wortel untuk menambah warnanya.
Xiao long bao adalah salah satu jenis dumpling yang bentuknya bulat mirip dompet untuk menyimpan koin.
Dumpling yang satu ini dibuat dari cincangan daging babi yang dicampur daging kepiting.
Uniknya, dumpling ini akan ditambahi kolagen babi yang ketika dikukus akan meleleh dan berubah jadi kaldu yang kaya rasa.
3. Har gao
Baca Juga: 8 Jenis Dimsum yang Populer di Indonesia, dari Shumai Hingga Chunjuan