GridKids.id - Keju segitiga yang memiliki banyak lubang sangat ikonik dalam kartun "Tom and Jerry".
Hayo...siapa yang juga memerhatikan keju berlubang ini?
Keju ikonik dalam serial kartun favorit kita ini adalah keju Swiss, Kids.
Jadi, keju berwarna kuning pucat dan agak keras ini terbuat dari susu sapi.
Di mana, pembuatan kejunya terinspirasi dari keju Emmental yang juga berasal dari Swiss.
Lalu, kenapa keju Swiss berlubang?
Kids, lubang-lubang pada keju Swiss ini diperkirakan berasal dari bakteri yang terbentuk selama proses penuaan.
Yang mana, teori tersebut telah dikembangkan pada tahun 1912 oleh William Mansfield Clark, seorang ahli kimia.
Bakteri yang digunakan pada keju Swiss terbilang unik, karena jenis starter yang digunakan dengan suhu penyimpanan tepat selama proses penuaan.
Bakteri pada keju Swiss akan mengeluarkan karbon dioksida, dan membentuk gelembung dalam keju.
Nah, ketika gelembungnya meletus, maka terciptalah lubang-lubang pada keju tersebut.
Baca Juga: Jadi Cocolan ala Tiffany Plate, Ini 5 Manfaat Makan Keju Cottage yang Tinggi Protein