Jenis ubi yang satu ini disebut punya kandungan gula alami yang lebih banyak daripada sumber karbohidrat lain adalah kentang.
Meski kadar gula alaminya lebih banyak daripada kentang, kalori pada ubi jalar ungu juga lebih sedikit.
Konsumsi ubi jalar berlebihan bisa mendatangkan efek samping bagi kesehatan, di antaranya:
1. Picu Batu Ginjal
Terlalu banyak makan ubi jalar berlebihan bisa membentuk potensi membentuk batu ginjal dalam tubuh.
Ubi jalar punya kandungan asam oksalat dan kalsium yang jika terlalu banyak dikonsumsi akan menyebabkan gangguan ginjal.
Jika dua nutrisi ini menumpuk dalam tubuh akan memicu pembentukan batu ginjal.
Kandungan kalium dan air yang tinggi bisa berefek buruk untuk orang dengan riwayat gangguan ginjal.
2. Meningkatan Kadar Kalium dalam Darah
Terlalu banyak makan ubi jalar bisa berpotensi mengancam orang dengan riwayat gangguan kesehatan jantung.
Kandungan kalium yang tinggi dalam ubi jalar bisa menimbulkan interaksi obat ke pengguna obat beta-blocker hingga memicu lonjakan kadar kalium dalam darah.
Baca Juga: 7 Makanan Kaya Kalium yang Menyehatkan Tubuh, dari Pisang Hingga Kacang Merah