Bila gen-gen tersebut dimatikan, wortel menghasilkan lebih banyak pigmen warna oranye dan menjadikannya sumber yang kaya akan vitamin A.
Manfaat Wortel bagi Kesehatan
1. Menurunkan Risiko Kanker
Risiko penyakit kanker dapat dipicu oleh adanya kerusakan sel dan jaringan akibat terlalu banyak paparan radikal bebas.
Nah, antioksidan dalam wortel inilah yang membuat tubuh jadi terlindungi dari paparan radikal bebas.
Selain beta karoten, lutein dan zeaxanthin juga menjadi kandungan yang baik untuk menurunkan risiko kanker.
Karotenoid mampu menetralkan efek radikal bebas, yang terbukti memiliki penghambatan mutagenesis yang berkontribusi pada penurunan risiko beberapa jenis kanker.
2. Menjaga Daya Tahan Tubuh
Wortel mengandung folat, vitamin, dan antioksidan yang bantu menjaga dan memperkuat daya tahan tubuh kita.
3. Baik untuk Kesehatan Mata
Wortel dikenal sangat baik untuk menjaga kesehatan mata, karena wortel mengandung vitamin A, lutein, dan zeaxanthin.
Baca Juga: 5 Manfaat Parsnip untuk Kesehatan, Tanaman Umbi yang Mirip Wortel