GridKids.id - Vanilla extract atau ekstra vanili adalah cairan yang dihasilkan dari biji vanili.
Vanili adalah tanaman yang berasal dari keluarga Orchidaceae dan memiliki buah panjang yang disebut polong vanili.
Di dalam polong ini terdapat biji vanili yang memiliki aroma dan rasa khas yang sangat populer dalam dunia kuliner.
Proses pembuatan vanilla extract melibatkan perendaman biji vanili yang telah digiling atau dipotong ke dalam alkohol.
Alkohol berfungsi sebagai pelarut yang mengambil dan mengkonsentrasikan rasa dan aroma vanili dari biji tersebut.
Jenis alkohol yang umum digunakan adalah etanol. Proses perendaman ini biasanya berlangsung beberapa bulan hingga beberapa tahun untuk menghasilkan ekstrak vanili yang kuat dan kaya akan aroma.
Vanilla extract digunakan sebagai bahan tambahan dalam berbagai resep makanan dan minuman, terutama dalam pembuatan kue, es krim, kopi, dan berbagai hidangan penutup.
Kegunaan Ekstra
Ekstra vanili memiliki berbagai kegunaan dalam dunia kuliner dan industri makanan.
Berikut adalah beberapa kegunaan utama dari ekstrak vanili:
1. Penambah Aroma dan Rasa
Baca Juga: Sagu Lempeng, Kue Kering dari Papua yang Cocok Dihidangkan dengan Teh