Dengan rasanya yang khas, mi aceh kini dijual di berbagai kota di Indonesia.
2. Mie Gomak dari Sumatera Utara
Mi gomak adalah hidangan mi goreng atau berkuah layaknya hidangan mi di daerah lain.
Namun, jenis mi yang digunakan khusus tersedia di Medan.
Bentuknya besar dan disajikan bebas mau dengan sambal kacang atau kuah lontong.
Mi gomak dijuluki juga sebagai spageti batak.
3. Rendang dari Sumatera Barat
Makanan khas Sumatra Barat ini berbahan utama daging sapi dibalut bumbu rempah seperti daun jeruk, serai, daun kunyit, kelapa parut, santan, pekak, dan sebagainya.
Rendang biasanya menjadi lauk pendamping nasi putih hangat atau lalapan singkong.
Nama rendang merujuk pada lamanya waktu memasak daging hingga teksturnya menjadi empuk, kering, hingga mengeluarkan aroma rempah yang kuat.
Baca Juga: Lirik dan Makna Lagu Alusi Au - Lagu Batak yang Populer
Teknik memasak tersebut, menjadikan rendang punya cita rasa yang khas.