Rasanya bisa menyerupai santan. Kemudian protein hewani bisa diganti dengan tahu.
Namun jika tetap ingin diganti dengan protein, pilih yang rendah kadar kolesterol.
2. Pilih daging yang rendah lemak
Pilih bagian daging ayam yang enggak berlemak atau bagian yang berlemak sedikit untuk mengurangi asupan lemak.
Hindari makan kulit ayam yang mengandung kolesterol tinggi.
Contoh, dibandingkan dengan sapi, gunakan ayam. Bagian ayam yang disarankan adalah dada.
3. Jangan makan kuning telur
Sedangkan jika opor menggunakan telur, maka bagian kuningnya jangan dimakan.
Ketika mengonsumsi opor, jangan makan makanan yang mengandung kolesterol tinggi.
Misalnya memilih telur, kemudian diitambahi dengan rendang. Makanan tersebut justru akan meningkatkan kolesterol.
Pilih sayur atau labu, kacang panjang, dan nangka.