Lemak dan minyak berasal dari sumber yang berbeda.
Sebagian besar lemak berasal dari hewan, sedangkan sebagian besar minyak berasal dari tumbuhan.
Struktur Kimiawi
Dalam struktur kimiawinya, lemak hanya memiliki satu ikatan tunggal sehingga umumnya disebut sebagai lemak jenuh.
Namun, minyak memiliki lebih banyak ikatan tunggal sehingga termasuk asam lemak tak jenuh
Titik Leleh
Titik leleh Perbedaan antara lemak dan minyak adalah titik lelehnya atau bentuknya pada suhu ruang.
Dilansir dari Chemistri LibreTexts, lemak berbentuk padat pada suhu 25 derajat celcius, sedangkan minyak berbentuk cairan pada suhu tersebut.
Artinya, lemak memiliki titik leleh yang lebih tinggi daripada minyak sehingga wujudnya tetap padat pada suhu ruang.
Bentuk di Suhu Ruang
Perbedaan lemak dan minyak juga terletak pada bentuknya di suhu ruang. Lemak memiliki bentuk padat di suhu ruang, sedangkan minyak memiliki bentuk cair.
Baca Juga: Ingin Melunturkan Lemak di Perut? Cukup Konsumsi 5 Makanan Ini