GridKids.id - Kids, pernahkah kamu mendengar istilah five space powder?
Five space powder adalah salah satu bumbu yang umum ditambahkan pada masakan yang bisa menambahkan rasa dalam berbagai makanan.
Five space powder dikenal juga dengan nama lain yaitu bumbu ngohiong.
Bumbu ngohiang atau five space powder ini terdiri dari lima jenis bumbu yang terbuat dari pekak, kayu manis, merica atau lada sechuan, cengkeh, dan adas yang dihaluskan dan dicampurkan menjadi satu.
Five space powder punya warna cokelat dengan aroma yang khas dan biasanya dikemas dalam botol atau wadah plastik.
Five space powder atau bumbu ngohiong biasa dipergunakan untuk beberapa kepentingan, di antaranya:
- Bubuk bumbu ini bisa digunakan untuk merendam atau marinade ayam, daging, seafood atau ikan panggang supaya aromanya lebih harum.
- Daging-dagingan juga bisa ditumis dengan menggunakan tambahan bumbu ini dan meningkatkan aroma dan rasa oriental yang sangat tinggi.
- Five space powder cocok dipadukan dengan masakan berkecap karena aroma manis kecap bisa diimbangkan dengan aroma ngohiang yang tajam dan saling melengkapi.
- Five space powder cocok ditambahkan untuk saus bagi masakan yang terbuat dari daging, ikan panggang, dan juga udang.
- Bumbu ngohiong juga cocok ditambahkan pada sajian mie goreng ala oriental.
Baca Juga: 6 Penyedap Rasa Alami Pengganti MSG, dari Rempah-Rempah hingga Kedelai
Cara Membuat Five Spice Powder Sendiri di Rumah
Meski banyak dijual bebas dalam bentuk kemasan, kamu juga bisa membuat five spice powder atau bumbu ngohiongmu sendiri di rumah, Kids.
Dilansir dari kompas.com, berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan dan cara untuk membuat five spice powder ala rumahan.
Yuk, simak sama-sama resep dan cara membuatnya di bawah ini.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
- 2 sendok teh butiran merica sechuan
- 5-6 buah adas bintang utuh
- 1/2 sendok teh cengkeh bubuk
- 1 sendok makan kayu manis bubuk
- 1 sendok makan biji adas tanah bubuk
Cara Membuat Five Spice Powder
Baca Juga: 6 Manfaat Cengkeh untuk Kesehatan, Salah Satunya Cegah Peradangan
1. Kamu perlu menyiapkan wajan kering untuk menyangrai merica sechuan dengan api yang kecil sampai sedang hingga aromanya keluar. Sangrai sekitar tiga menit lamanya.
2. Giling merica yang sudah disangrai dan adas bintang dengan food processor atau haluskan secara mandiri dengan ulekan.
3. Masukkan bumbu yang sudah dicampurkan dengan saringan halus supaya bubuknya bisa halus merata.
4. Campurkan cengkeh bubuk, kayu manis bubuk, dan biji ada bubuk.
5. Tempatkan lagi semuanya dalam blender atau food processor dan giling lagi sampai sangat halus.
6. Setelah selesai dihaluskan simpan di wadah atau tempat yang kedap udara dan simpan di tempat yang sejuk.
----
Ayo kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.