Namun, daging tetap harus dibersihkan lebih dulu, yaitu dengan menggunakan lap kering atau tisu dapur lalu tekan ke seluruh bagian daging.
2. Potong kecil daging sebelum disimpan
Sebelum disimpan, daging mentah sebaiknya dipotong kecil-kecil dahulu.
Memotong daging menjadi lebih kecil akan membuatnya lebih mudah cair saat dikeluarkan dari freezer.
Potongan kecil daging mentah juga meminimalkan kontak daging lain yang belum diolah dengan tangan, yang mungkin saja terkontaminasi bakteri.
3. Simpan dalam wadah tertutup
Daging kurban mentah sebaiknya disimpaan dalam wadah tertutup di dalam freezer.
Baca Juga: Supaya Daging Kurban Empuk dan Tak Bau Amis, Coba 5 Tips Ini Sebelum Mengolahnya
Pada temperatur dingin, mikroorganisme pembusuk enggak aktif, sehingga daging yang disimpan tak mudah rusak.
Kalau cara pembekuan dan penyimpanannya benar, kerusakan warna, aroma, dan sari minyak akan lebih kecil.
4. Segera masukkan daging ke freezer